زيت الزيتون يحمي من فقدان الذاكرة

كشفت دراسة أميركية ان أحد المكونات في زيت الزيتون يستهدف البروتينات السامة التي تضرّ بالخلايا الدماغية وتسبب فقداناً للذاكرة عند الأشخاص المصابين بمرض الألزهايمر(الخرف).

وقال معدو الدراسة ان مركب الأليوكينثال يغير بنيات بروتينات الـADDL، وأشاروا إلى أن ربط هذه البروتينات هي الخطوة الأولى الأساسية للتسبب بالألزهايمر، لانها تمنع البروتينات من الترابط مع مشبك العصبون الذي يربط بين الخلايا العصبية.

وتربط الـADDL بين المشابك في دماغ المريض المصاب بالألزهايمر وتعيق عمل الخلايا العصبية، ما يؤدي إلى فقدان الذاكرة وموت الخلايا وإعاقة عمل الدماغ.